Bánh Trung Thu Lava Trứng Muối

Nghiện lava thì đừng quăng quật qua cách làm bánh trung thu lava tan chảy siêu hot trên thiệt Là Ngon trong dịp trung thu năm nay nhé.

Bạn đang xem: Bánh trung thu lava trứng muối

Vài năm ngay gần đây, cứ từng mùa trung thu đến là dân tình lại “rần rần” trước độ lôi kéo của những chiếc bánh trung thu lava Hồng Kông. Mặc dù nhiên, túi tiền của một hộp bánh này lại không thể rẻ. Vậy tại sao bạn ko thử làm chúng.

Hôm nay, thật Là Ngon sẽ ra mắt đến chúng ta công thức cụ thể nhất về kiểu cách làm bánh trung thu lava nhỏ xinh, chỉ 50 g mỗi bánh và một số tips để triển khai bánh thành công ngay từ lần thứ nhất tiên.

Bạn hãy thử tưởng tượng mà xem, phần vỏ bánh mềm thơm, còn phần nhân thì sánh mịn, vị phệ béo của bơ với mặn mặn của trứng muối. Tín đồ vật nghiền lava thì không thể bỏ qua mất món bánh cực kỳ hot này được.

Bạn hãy xem thêm công thức sau đây nhé!


*

Save
In Công Thức
5 from 2 votes

Cách làm Bánh Trung Thu Lava Trứng Muối


Chi tiết bí quyết làm bánh trung thu lava thơm mềm, sánh mịn – thành công ngay từ lần thứ nhất tiên
Chuẩn bị1 ngày 2 giờ
Nấu20 phút
Tổng thời gian1 ngày 2 giờ 20 phút
Bữa ăn: Dessert
Đặc sản: Hong Kong
Keyword: bánh Trung thu, bánh trung thu lava trứng muối
Khẩu phần: 11 dòng (50 g/ cái)
Calories: 200kcal

Nguyên Liệu


Nguyên liệu làm lava 3 lòng đỏ trứng muối (45 g)50 g kem tươi10 g sữa bột15 g đường bột1 lát phô mai (loại dùng để làm ăn kèm sandwich)
Nguyên liệu làm nhân custard quấn lava3 trái trứng gà50 g bột mì làm cho bánh ngọt hoặc bột mì đa dụng150 g kem tươi30 g sữa bột1 lát phô mai (loại dùng để làm ăn kèm sandwich)2 lòng đỏ trứng muối
Nguyên liệu làm cho vỏ bánh36 g bơ nhạt ánh nắng mặt trời phòng20 g bột ngô
Hỗn đúng theo quét mặt1 lòng đỏ trứng gà1/2 lòng trắng1 thìa coffe nước

Dụng Cụ


Âu trộn, cút lồng, thìa dẹt (spatula), khuôn silicon cakepops, khuôn bánh trung thu 50 g

Hướng dẫn


Bước 1: chuẩn bị lava
Làm sạch sẽ lòng đỏ trứng muối cùng hấp bên trên lửa trung bình khoảng 8-10 phút rồi dằm nhuyễn.
Hòa tan đường, sữa bột cùng với kem tươi, thêm lát phô mai với dằm ra, tiếp đến thêm trứng muối cùng trộn đều. Bọc bí mật lại rồi mang quay lò vi sóng khoảng 40 mang lại 60 giây.
Lọc tất cả hổn hợp qua rây đến mịn rồi bỏ vô khuôn silicon cakepops, từng phần có trọng lượng 8 g và để vào tủ đông tối thiểu 1 ngày trước khi làm bánh.
Bước 2: chuẩn bị nhân custard quấn lava
Đánh trứng với mặt đường rồi rây bột mì vào và trộn đều.
Chưng giải pháp thuỷ kem tươi cùng bơ, khuấy liên tục cho bơ tung rồi đổ vào âu trứng bột, thêm sữa bột vào với trộn đều.
Thêm phô mai, trứng muối vẫn hấp chín, dằm nhuyễn và vani vào rồi trộn các lên.
Sên các thành phần hỗn hợp trên lửa nhỏ tuổi cho đến khi độ đứng và không trở nên chảy.
Cho custard ra chén bát hoặc vỏ hộp rồi dùng thìa dàn phần đa và quấn lại. Để nguội khoảng 5-10 phút thì cho vô tủ mát khoảng chừng 20 phút.
Sau đó, đem chia thành các phần nặng khoảng tầm 28 g, rồi quấn lại với để tủ mát đôi mươi phút.
Tiếp đó, đem bọc nhân lava như bọc trứng muối hạt rồi bọc kín đáo lại với để tủ đông.
Bước 3: sẵn sàng vỏ bánh trung thu
Khuấy bơ thành dạng kem rồi thêm sữa đặc, mật ong vào với trộn đều.
Rây bột mì cùng bột ngô vào rồi cần sử dụng thìa dẹt (spatula) trộn và miết. Quấn lại cùng để ngủ 30-60 phút.
Chia thành những phần bằng nhau, từng phần nặng nề 15 g.
Bước 4: Đóng bánh
Cán bột và bọc nhân tương tự như trong bài xích Cách có tác dụng bánh trung thu truyền thống.
Sau đó, lăn nhẹ qua một lớp bột áo mỏng tanh rồi đóng bánh với để tủ đông 30 phút trước khi nướng.
Bước 5: Nướng bánh
Làm rét lò sinh hoạt 160 °C vào 15 phút. Xịt nhẹ 1 lớp nước lên bề mặt bánh trước lúc nướng.
+ Nướng lần 1 trong những 10 phút ở 160 °C. Sau đó, lấy bánh ra cùng để nguội 5 phút rồi bỏ vào tủ đông khoảng tầm 10 phút. Tiếp đó, quét mặt phẳng hỗn phù hợp trứng.

Xem thêm: Mặt Dài Để Mái Gì - Kiểu Mái Nào Phù Hợp Với Nàng Mặt Dài


+ Nướng lần 2 trong 10 phút sống 180 °C. Sau đó, bạn lấy bánh ra và để nguội khoảng tầm 10 phút rồi quét mặt bánh.
+ Nướng lần 3 làm việc 210 °C vào 4 phút.
Bước 6: hoàn thành
Bánh nướng xong sẽ vô cùng thơm, vỏ bánh đá quý và không thật ẩm. Phần nhân chảy, sánh mịn cùng vàng óng cực kỳ đẹp mắt, mùi vị béo béo, ngậy ngậy khó chối từ.

Nutrition


Khẩu phần: 1cái | Calories: 200kcal
chúng ta thử chưa?Đăng hình ảnh lên
3qbavuong.vn hoặc tag #3qbavuong.vn nhé!

Chi tiết bí quyết làm bánh trung thu lava trứng muối

Bước 1: chuẩn bị lava

Đối cùng với phần lava này, bạn cần phải làm trước tối thiểu 1 ngày để nhân tất cả đủ độ đông cứng.

Đầu tiên, các bạn làm không bẩn 5 lòng đỏ trứng muối tiếp nối đem hấp bên trên lửa trung bình khoảng tầm 8-10 phút.

Bạn hoàn toàn có thể sử dụng trứng muối nước, khô hoặc trứng muối vô cùng tốc. Tuy nhiên, mình thấy trứng muối bột nước sẽ có được độ mặn vừa phải, vị lớn ngậy và cũng thơm hơn. Chúng ta có thể tham khảo giải pháp làm trứng muối hạt nước tại trên đây nhé.


*

Save

Trong thời gian chờ lòng đỏ trứng muối bột chín, các bạn hòa tan con đường và sữa bột với kem tươi bằng phới trộn cụ tay. Tiếp đó, các bạn thêm lát phô mai vào với dằm ra.


*

Save

Trứng muối chín thì các bạn dùng dĩa hoặc thìa dằm nhuyễn 3 lòng đỏ trứng muối rồi bỏ vào hỗn vừa lòng kem sữa sống trên với trộn đều. Bạn bọc bí mật lại, mang quay lò vi sóng khoảng chừng 40 mang lại 60 giây tuỳ hiệu suất máy rồi trộn lại cho đều.


*

Save

Tiếp theo, chúng ta đem thanh lọc qua rây mang lại mịn rồi cho phần lava này vào khuôn silicon cakepops, mỗi viên có trọng lượng 8 g cùng để vào tủ đông tối thiểu 1 ngày trước khi đem làm cho bánh.


*

Save

Nếu không có khuôn silicon thì các bạn cho phần lava này vào trong túi bắt kem cùng để chống mát khoảng 15-20 phút nhằm lava đặc hơn. Sau đó, chúng ta bắt member tròn xong để tủ đông.

Lưu ý: Đối với bánh trung thu lava, phần lava được quấn trong nhân custard tất cả tỉ lệ là 2/8 bên trên tổng trọng lượng nhân. Giả dụ lớp vỏ bọc bên ngoài phần lava quá mỏng dính sẽ khiến cho lava chảy ra bên ngoài trong quy trình nướng.

Ví dụ, trong công thức này, mình làm cho bánh bao gồm trọng lượng 50 g thì vỏ bánh nặng 15 g, nhân bánh (gồm nhân custard cùng lava) nặng 35 g. Như vậy, phần lava đã nặng khoảng 7-8 g, còn phần custard nặng khoảng 27-28 g.

Ngoài ra, bạn tránh việc tùy ý biến đổi chất lỏng hay lượng bơ trong phương pháp trên. Nó sẽ tác động đến độ chảy sệt của bánh sau khi nướng.

Bước 2: biện pháp Làm Bánh Trung Thu Lava - Chuẩn bị nhân

Đầu tiên, bạn khuấy chảy trứng với đường rồi rây bột mì vào với trộn đều.

Tiếp theo, các bạn chưng giải pháp thuỷ kem tươi với bơ, khuấy tiếp tục cho bơ tan rồi đổ vào âu trứng bột. Bạn khuấy liên tục cho đến khi tất cả hổn hợp đồng nhất, không có lợn cợn bột thì thêm sữa bột vào với trộn đều.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

  • App xóa nhăn quần áo

  • Tác hại của gừng ngâm giấm

  • Gái tây ở hồ chí minh

  • Hồ huỳnh duy lừa đảo

  • x

    Welcome Back!

    Login to your account below

    Retrieve your password

    Please enter your username or email address to reset your password.